Tris di carciofi alla romana, tre consistenze un’unica tradizione

Il tris di carciofi alla romana è un omaggio completo a uno degli ingredienti simbolo della cucina capitolina. Da GIORDI, proponiamo tre interpretazioni che esaltano ogni sfumatura di questo prodotto straordinario. Innanzitutto, serviamo il carciofo stufato alla romana, morbido e profumato alla mentuccia, che conquista per delicatezza e profondità di gusto. Poi presentiamo il carciofo fritto alla giudia, croccante e dorato, che regala un contrasto irresistibile tra esterno fragrante e cuore tenero. Infine, completiamo il piatto con il carciofo crudo in insalata, condito con limone fresco e scaglie di grana, così da offrire una nota fresca, leggermente acidula e perfettamente equilibrata. Tre consistenze diverse, tre anime della tradizione, un’unica esperienza di gusto autentico.

Gli antipasti di terra da GIORDI

Da GIORDI, crediamo che un buon pasto debba iniziare con un antipasto capace di stuzzicare il palato e preparare al meglio ai sapori successivi. La nostra selezione di antipasti di terra nasce dalla passione per la tradizione culinaria romana e italiana, utilizzando ingredienti genuini e ricette tramandate nel tempo. Ogni piatto è studiato per esaltare il gusto, offrendo un’esperienza unica già dal primo assaggio.

Qualità e tradizione in ogni piatto

La qualità è il nostro ingrediente principale. Per i nostri antipasti di terra, scegliamo materie prime eccellenti, lavorandole con attenzione per valorizzarne ogni sfumatura di sapore. Le ricette sono preparate nel rispetto della tradizione, ma con un tocco di modernità che le rende ancora più invitanti. Ogni antipasto è servito con cura, per garantire un’esperienza culinaria indimenticabile.

Vieni a gustarlo da GIORDI

Se sei alla ricerca di sapori autentici e di piatti preparati con passione, il nostro prosciutto e bufala fresco e tutti i nostri antipasti di terra ti aspettano a Campo de’ Fiori. Vivi un’esperienza gastronomica che celebra la cucina romana, in un ambiente accogliente e familiare.

Buon appetito!