TRIS DI CARCIOFI STUFATO ALLA ROMANA, FRITTO ALLA GIUDIA E CRUDO IN INSALATA CON LIMONE E GRANA €15
Tris di carciofi alla romana, tre consistenze un’unica tradizione Il tris di carciofi alla romana è un omaggio completo a uno degli ingredienti simbolo della cucina capitolina. Da GIORDI, proponiamo tre interpretazioni che esaltano ogni sfumatura di questo prodotto straordinario. Innanzitutto, serviamo il carciofo stufato alla romana, morbido e profumato alla mentuccia, che conquista per […]
Crostino stracciatella alici e pomodorini 2 PZ €12
Crostino stracciatella alici e pomodorini, equilibrio perfetto di sapori Il Crostino stracciatella alici e pomodorini è un antipasto che unisce freschezza, intensità e armonia in un solo morso. Da GIORDI, tostiamo il pane fino a renderlo dorato e fragrante, così da creare una base croccante che sostiene ogni ingrediente. Successivamente, adagiamo una stracciatella fresca e […]
CROSTINO PORCINI E GUANCIALE CON SCAMORZA AFFUMICATA 2 PZ €14
Crostino porcini guanciale saporito, intensità e cremosità in un morso Il crostino porcini guanciale saporito è un antipasto dal carattere deciso, perfetto per chi ama i gusti intensi e avvolgenti. Da GIORDI, tostiamo il pane fino a renderlo fragrante, poi aggiungiamo porcini profumati e guanciale croccante, creando un contrasto irresistibile tra morbidezza e croccantezza. Infine, […]
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI CON MIELE E SALSA AI FRUTTI DI BOSCO € 20
Tagliere salumi formaggi artigianali, equilibrio perfetto di sapori Il tagliere salumi formaggi artigianali è un antipasto ricco e conviviale, pensato per chi ama i sapori autentici e decisi. Da GIORDI, selezioniamo salumi di qualità e formaggi stagionati e freschi, creando un percorso di gusto che alterna intensità e delicatezza. Inoltre, abbiniamo miele naturale e salsa […]
PROSCIUTTO E BUFALA O MELONE € 16.00
Prosciutto e bufala fresco, un abbinamento intramontabile Il prosciutto e bufala fresco è un antipasto che celebra la semplicità e la qualità degli ingredienti. Da GIORDI, selezioniamo un prosciutto crudo stagionato, dal sapore dolce e avvolgente, e lo abbiniamo alla cremosità della mozzarella di bufala DOP, fresca e delicata. L’incontro tra la sapidità del prosciutto […]
Fritto Misto della Casa € 18.00
Fritto misto croccante e saporito, un antipasto che conquista Il fritto misto croccante e saporito è un’esplosione di gusto perfetta per iniziare il pasto con carattere. Da GIORDI, selezioniamo ingredienti freschi e di alta qualità, per offrire un fritto leggero, dorato e irresistibilmente croccante. Ogni pezzo è lavorato con cura e fritto al momento, per […]
Tortino di Patate, Fonduta di Pecorino e Guanciale € 8.00
Tortino di patate cremoso, un antipasto irresistibile Il tortino di patate cremoso è un piatto che unisce sapori avvolgenti e consistenze perfette. Da GIORDI , lo prepariamo con patate di alta qualità, una vellutata fonduta di pecorino e guanciale croccante, che dona un irresistibile tocco di sapidità. Il contrasto tra la cremosità della fonduta e […]
Carciofo Stufato alla Romana o alla Giudia € 8.00
Carciofo stufato ricetta romana, due modi per gustarlo Il carciofo stufato ricetta romana è una specialità della cucina capitolina, perfetta per chi ama i sapori genuini. Da GIORDI , lo prepariamo in due versioni: alla Romana e alla Giudia . Il primo è tenero e profumato, grazie a una cottura lenta con olio extravergine, vino […]
Bruschetta al pomodoro € 3.50
Bruschette al pomodoro croccanti, il gusto semplice e autentico Le bruschette al pomodoro croccanti sono un’icona della cucina italiana e un antipasto che racchiude tutto il sapore della tradizione mediterranea. Da GIORDI , prepariamo questa delizia con pane casereccio tostato alla perfezione, condito con pomodori freschi, olio extravergine di oliva e un tocco di basilico […]